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╰☆紫蕙ㄣ的博客

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【转载】这样做茄子,比肉还好吃!  

2017-02-24 22:01:04|  分类: 土豆茄子 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 鱼香茄子真没鱼!


  据说鱼香系列的来源是四川某主妇为避免浪费,用烧鱼的配料来炒和其他菜肴,竟然别有风味,因此取名为鱼香炒。


  材料:茄子500克,豆瓣酱1勺,生抽1勺,姜1块,大蒜2瓣,白砂糖3克,小葱一把,醋1勺


  第一步:

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  茄子掰洗干净;


  第二步:

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  生姜,大蒜切成细末;


  第三步:

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格;


  第四步:


 这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  平底锅烧热,倒油,将茄子放入;


  第五步:

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  两面煎软,把茄子刨到锅的边上;


  第六步:

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内,调成鱼香汁;


  第七步:

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味;


  第八步:

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  倒入鱼香汁,汤汁熬煮至粘稠,撒上葱花,关火即可。

这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 

  这碗鱼香茄子味道鲜美,柔软润香,鲜咸适口,一上桌立刻被抢光光,比大鱼大肉好吃多了呢!这样做茄子,比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客

 
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